職人が全て手作業で丁寧に焼き上げる鰻の蒲焼。
うな基の鰻は、蒸さずにそのまま皮をパリッと焼く関西風の鰻です。創業以来継ぎ足しの秘伝のたれで身はふっくらと焼いてます。丁寧に下処理されたうなぎで臭みも無く、１串２０分以上かけてじっくりと焼き上げることで皮がパリッと身はふわっと口当たりの良いうなぎです。関西風の地焼きうなぎで、タレはうなぎの骨から抽出した出汁をベースに自家製で作っております。焼き立てのうなぎを真空冷凍しておりますので、焼き立ての風味を損いません。ご家庭でも美味しく召し上がっていただけるように、その日に捌いたうなぎを焼き上げて、そのまま真空状態で冷凍しております。
おすすめは解凍してから、トースターやグリルでフワッと温めると、水分が飛ばずに美味しくお召し上がりいただけます。ぜひご賞味ください。
※-15度以下で保存してください。
※北海道、沖縄県、一部離島への配送は出来かねます。ご了承ください。
【セット内容】
うなぎ蒲焼（１５０g）×３尾
【うな基】
有馬の某有名ホテルにて基礎を学び、数々のお店で料理の修行を積むこと３０余年！和食の職人でもある代表が、今では高級食材になってしまった鰻を、「もっともっと身近なものに」、「たくさんの方に召し上がっていただきたい！」という想いで創業。日々、蒲焼や白焼きだけでない鰻の可能性を模索して、美味しく新しい商品を提案しています。
現在、神戸に４店舗と福岡久留米に１店舗ございます。鰻のしゃぶしゃぶやお刺身を提供する、鰻割烹の店舗も経営しているので、丁寧な鰻の下処理が自慢です。臭みがない、上品な白焼きに焼き上げることができます。
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