神戸マイスターのコーヒー 店内で手詰めしたドリップバッグ5個入×２セット
スペシャルティコーヒー技能者として唯一「神戸マイスター」の称号を授与された焙煎人・橋本和也が少量ずつ丁寧にローストしたコーヒーを店内で挽きたての新鮮さをまもりながら手詰めしたドリップバッグです。
当店のドリップバッグは、工場に製造委託せず店内で少量ずつ手詰めすることにより、焙煎からの時間及び、粉砕から充填までのもっとも酸化しやすく、香りを喪失しやすい時間を極力短縮することで、スペシャルティコーヒー本来の風味をドリップバッグでもご賞味いただけるよう心がけて作っております。
また、一般的なドリップバッグの内容量は、挽き方を細かくしたコーヒーを6gから10ｇ使用したものが多いのですが、本商品は店内でハンドドリップして提供しているのと同様の挽き目で12ｇ使用していますので、バランスのよい風味がお楽しみいただけます。従来のコーヒーは苦み、酸味という二項で表現されることが多いですが、スペシャルティコーヒーは産地や品種、精製方法由来の個性を、焙煎で生かすことにより、例えば「ナッツのような」「柑橘のような」といった繊細な風味を楽しむことができます。
（淹れ方の説明はパック裏面にございます）
※冷暗所に保管し、開封後は速やかに召し上がりください。
※佐川急便でお届けしますが、一部地域はゆうパック利用となる場合があります。
賞味期限が6か月以上のものをお送りいたします。
※沖縄県、一部離島へは配送できません。ご了承ください。
【セット内容】
ハウスブレンド2パック、コスタリカ1パック、エチオピア1パック、インドネシア1パックの5パック詰め合せが2セット。（合計10パック）
【カフェ ラヴニール】
当店は2010年4月に、将来性ある若手の飲食店開業を支援する「チャレンジキッチン堂島プロジェクト」に店主・橋本が入選を果たし、大阪・堂島で開業しました。スペシャルティコーヒーを扱うロースタリーカフェ（焙煎機を店内に設置したカフェ）の先駆けとして注目を集めたのち、2011年に神戸市東灘区岡本に移転。移転後は、店主が焙煎や抽出の技能の競技大会での多数の上位入賞の実績が評価され、兵庫県知事より青年優秀技能者表彰（2014年）を受賞。2017年、神戸開港が150周年を迎えるに当たり神戸の地場産業の発信拠点として位置付けられる「北野工房のまち」に誘致を受けて移転。同年9月には神戸を代表する技能者として、コーヒー分野で初めて「神戸マイスター」の称号が授与されました。2019年にはコーヒー豆焙煎工として初の兵庫県技能顕功賞を受賞。2020年1月に、神戸、旧居留地に移転。
