創業大正元年 大貫本店 100年熟成ダレ 中華そばと焼飯(290g)のセット×10食+追加麺2玉付【1151637】
中華そば・自家製足踏みたまご麺は、大正元年の創業当時より四代に渡り受け継いできました『足踏み製法』による自家製麺は一般的な製法に踏み込み作業を加えた昔ながらの製法です。親子四代約110年、代は変われど流儀は変わらず細々ながら脈々と独自の製法を継承してきました。 卵をたっぷり練り込んだツヤツヤでプリプリのたまご麺は滑らかさや食感・コシは全て手(足)作業で引き出しています。決して特別な事をしている訳ではございませんが皆様の栄養に微力を尽くしてるという満足感・使命を抱き、日々麺を踏み続けております。 ◆100年追い足し熟成の醤油ダレ 大正元年(1912)の創業以来、約110年間毎日毎日追い足し継ぎ足され大貫の旨味を凝縮し熟成させた大貫本店にとっては、大変貴重な素(もと)ダレです。 初代・長治の教えにこんな言葉があります。 「タレは皆様に作って頂いている様なもの・・追い足し継ぎ足し出来るのは毎日毎日沢山の皆様が召し上がって下さるからこそ、また今日も継ぎ足せる・・」と。大貫独特の【100年熟成醤油ダレ】はまさに沢山の皆様が長年に渡り造り上げて下さったと言っても過言ではありません。是非ふくよかな歴史をご賞味下さいませ。 ◆中華そばの調理方法 お礼品にも以下の説明文が同梱されています 1、湯煎でストレートスープ(薄めない)を温める(約5分) 2、同じお鍋で真空パックの焼豚やトッピングのメンマ木耳も袋ごと湯煎で温めておく。 3、別の鍋を用意し生麺を2分30秒ゆでる 固め/1分30秒 やわらかめ/4分 4、スープはたっぷり入っているので適量を丼に注ぎ麺とトッピング類をのせて出来上がり。 5、追加麺は大盛中華そばや替え玉としてお召し上がり下さい。 6、トッピングのメンマ・木耳は1袋に約5～6人前入っています。お好みで中華そばにのせて下さい。 原材料の米は滋賀県産で原材料の90％以上を占める
- 容量
- ■お礼品の内容について ・中華そば・焼飯・メンマ・木耳・追加麺[(スープ500ml・生麺1玉・焼豚2枚)×10食+メンマ木耳各2袋+焼飯290g×10食+追加麺2玉] 原産地:滋賀県甲賀市/加工地:兵庫県尼崎市 ■原材料・成分 醤油ダレ・豚肉・メンマ・木耳・昆布・野菜・豚コツ・鶏ガラ・鶏油・ラード・小麦粉・卵・かんすい・塩・胡椒・砂糖・調味料・生姜・大蒜・近江米・筍・椎茸・人参・干し海老・葱※材料の一部に大豆・乳成分を含む ■生産者の声 ◆契約農場より環境こだわり米を産地直送 近畿1400万人の水源である琵琶湖への負荷を減らすため滋賀県が厳格な基準を定めた「環境こだわり米」を甲賀市の契約農場と契約し 保管温度・湿度・米の大きさ選別・精米方法等を全て「大貫やきめし仕様」に選定し100%近江米の【単一米】を使用しています。 召し上がられる方と環境への配慮を両立されている農家の苦労と取り組みが詰まった「近江米」。「美味しい」と「安全安心」を是非ご家庭でもご堪能下さいませ。 ■注意事項/その他 ◆中華そば調理の際の注意事項◆ 注1)スープの中に麺を直接投入して茹でないで下さい。 注2)スープはストレートですので基本そのままでお召し上がりください。辛い、濃いと思われた場合は少量のお湯で薄めて下さい。 注3)ネギや胡椒海苔など薬味類は付属していません。お好みの場合はご家庭でご用意ください。 注4.)解凍後は出来るだけ早くお召し上がりください。解凍後の再冷凍はおやめください。 ◆焼飯の温めの際の注意事項◆ 注1)テフロンのフライパンなら油は引かずに炒めて下さい。 注2)1度にたくさん炒めず1人前ずつ炒めるとパラパラになりやすいです。 注3)解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 注4)一度解凍された焼飯の再冷凍はしないでください。 注5)紅ショウガやネギ・胡椒など薬味類は付属しておりません。 ※画像はイメージです。 ※冷凍で到着より60日程度の保存が出来ます(未開封)申し訳ございませんが冷蔵保存での賞味期限と間違われる場合があるため賞味期限を記入しておりません。冷凍は60日/冷蔵は5日間とご自身の保存方法に見合った期限をお書きくださいませ。
