日本最古の醸造方法と言われる「水もと仕込み」で醸したお酒です。 「水もと仕込み」とは生米を水に浸し天然の乳酸を生成し、醸造するという製法です。 味わいは、口に含むと水もとならではの米の旨味がしっかり感じとれる ライトでキレの良い 辛口に仕上げています。 アルコール度数：15度 原材料：米・米麹 使用米：兵庫県産米 日本酒度：＋6.8 酸度：2.3 アミノ酸度：1.7 (酒造年度によって数値が異なる場合がございます。) 味わい：すっきり、キレのある淡麗辛口 飲みごろ温度：冷やして、常温、ぬる燗 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。 ●類型3号：原料の仕入以降、精米、蒸し、麹・酒母作り、発酵、搾り、火入れ、瓶詰め、包装から梱包までの全ての工程を明石市内で行っています。