兵庫県明石市で、昭和25年から製造している白玉本みりんは、変わらぬ伝統の味として、親しまれてきました。 現在は1800mlの大容量で造られているため、普段スーパーなど小売店の店頭に並ぶことはほぼありません。 料理人や酒造関係者に愛される「知る人ぞ知る」総合酒類メーカー江井ヶ嶋酒造の隠れた人気商品です。 熟成され、カラメルソースのように濃い色をしたみりんは、独特の風味と深いコクが特徴で、これ一本で味が決まる本みりんです。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は常温未開封で製造から150日です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ●類型3号：原料仕入以降、洗米、蒸米、放冷、製麹、配合、発酵熟成、濾過、充填など全ての工程を明石市内で行っています。