独自の発酵技術により、「旨み」に影響を与える種類のアミノ酸が多く含まれたお酒です。 すっきりやキレがある中に旨みにこだわったお酒を実現しました。 すっきりとした喉ごしの中に味わい深い旨さがあるお酒。 そのままでも燗でも飲み方を選ばない日常酒にぴったりのお酒です。 ■生産者の声 a.土地・風土 今津郷、西宮郷、魚崎郷、御影郷、西郷と、阪神間の海岸線に沿って、飛び石のように点在している 灘五郷。六甲山系の急流が作り上げた砂州に位置しています。かつては精米をするのに砂州を流れる 夙川、芦屋川、住吉川といった川の流れを利用して水車があり、出来上がった酒は大消費地の江戸へ大量に船を使って安く運ぶ利点がありました。また、酒造りに欠かせないのが米と水、そして自然。この3つの条件を満たして初めて良いお酒が生まれます。日本盛では酒造好適米『山田錦』をはじめとする珠玉の酒米と酒造りに適した名水、さらに醸造に必要な寒気を運ぶ六甲颪(おろし)など、絶好の自然条件のもとに酒造りを行っています。 b.蔵の歴史 清酒「日本盛」の蔵元。1889年西宮の発展を願って創業。1913年宮内庁御用酒「惣花」の詰元となり、2000年に西宮酒造株式会社から日本盛株式会社に社名変更。自然派化粧品「米ぬか美人」シリーズも販売。 c.造りへのこだわり 創業当時から受け継がれた、丹波杜氏の伝統の技・訓えを守り、安全・安心・美味しいにこだわった酒造りを行っています。 ■注意事項/その他 飲酒は20歳になってから。 お酒はおいしく適量を。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 飲酒運転は絶対にやめましょう。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。気を付けましょう。 ※画像はイメージです。