兵庫県淡路島産の骨切りしたハモを揚げ、淡路産玉ねぎ等の香味野菜とともに米酢と油をブレンドし仕上げた、 エスカベッシュ。 淡路産玉ねぎをベースにベーコンと10種類の野菜をチキンブイヨンでじっくり煮込み、優しい味付けに仕上げた、 具沢山のミネストローネ。 国産米のこしひかりにスペルト小麦を加え、ポルチーニ茸、ベーコン、パルメザンチーズ等で仕上げた、ポルチーニ茸のリゾット。 希少な国産牛ほほ肉を丁寧にローストし、ミルポワ、赤ワイン、ポルト酒とともに、自家製フォンドヴォーでじっくり煮込み、柔らかく、コクのある国産牛ほほ肉の赤ワイン煮。 食材を吟味し、旨味を引き出し、豊かな風味が感じられるメニューをパックに閉じ込め、湯煎でパパッと簡単に調理できるようにしました。 地域の人々に愛され育てられた名店の味をご自宅でもお楽しみください。 ※ハモが不漁の場合は淡路産から他の地域（国産）へ変更することもございます ※12月15日～1月10日は発送不可 【リストランテ ベリーニ】 長年、地元の方々に愛され続けている名店。 本場ヨーロッパや地元の食材をふんだんに使用した、洗練された料理は人々を楽しませています。 【主原料原産地】日本 【事業者】株式会社ベリーニ