【神戸牛（神戸ビーフ）】　上品な甘みのある赤身と人肌で溶ける霜降り。それはまさにオンリーワン（特別な存在） 【兵庫県地域資源認定制度活用共通返礼品】※このお礼の品は宝塚市産ではありませんが「兵庫県地域資源認定品」で、兵庫県内の各地で生産されたものです。 きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。 人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。 兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った子牛が、兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアし、「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」となり、皆様の食卓へと届けられます。 「神戸牛（神戸ビーフ）」がオンリーワン（特別な存在）である理由 明治時代の終わり頃、但馬地域では但馬牛（神戸牛）の血統を守るために、血統の整理と管理が始まりました。この取り組みはやがて兵庫県全体に広がり、「但馬種（たじましゅ）」という特別な品種が確立されました。現在、日本各地の黒毛和牛の多くは、さまざまな地域の牛と交配が行われています。しかし但馬牛（神戸牛）だけは、他の地域の血を一切交えず、昔からの純粋な血統を守り続けています。この厳格な血統管理によって生まれる但馬牛こそが、「神戸牛（神戸ビーフ）」として、皆さまのもとに届けられているのです。