幻の寿司米といわれ、コシヒカリの親である「農林22号」という品種です。一般市場では出回っていない貴重なお米です。 冷めてもおいしく頂けるので、お寿司やおにぎりに向いています。甘みがあり、あっさりしているのが特徴のお米です。 持続可能な農業を目的とし栽培期間中、農薬・除草剤・化学肥料を使用していません。レンゲなどの草花で安心・安全なお米づくりをしています。種籾は毎年自家採取をし、苗作 りから籾摺り、色彩選別など全て農園にて行っています。 玄米の保存は鮮度を保つ特殊な袋に入れて、お米専用の保冷庫にて15度以下で保存しています。 精米は7分づき・白米（標準精米）からお選びいただけます。 基本的に出荷日当日に近くの精米所にて精米をしてお届けします。 ※「精米（白米・７分づきなど）のご注文をいただいた場合、ご注文の重さの玄米を精米した商品をお届けします。」 例：白米10キロのご注文の場合、玄米10キロを精米するので、約9キロのお届けとなります。 ※普通精米で約10〜20%ほど目減りします。 （温度や湿度・その年のお米の状態などによって、精米時に多少の変動があります。ご理解ください） なお、玄米の場合は、ご注文いただいた重さでお届けします。 ※注意事項 ・お届け日の指定はできません。 ・限定10セット ・限定数に達し次第終了致します。