地鶏 丹波 黒どり ムネ 6kg 鶏肉 冷凍 丹波山本 ヘルシー ボリューム 筋トレ チキン 蒸し鶏
大増量にて是非この機会に地鶏をご堪能ください。「地鶏丹波黒どり」ムネ6kgのお品です。 まだまだ厳しい状況の中で、丹波山本のブランド鶏の美味しいさを知っていただきたいという生産者の思いも一緒にお届けさせていただきます。 人気の高いムネ肉を全国の皆様お楽しみいただきたく思います。 この地鶏丹波黒どりは、「もっと美味しい鶏を」とお客様に喜んでいただけるよう、世界中の美味しい鶏を探し求めようやくたどり着いた血統から誕生した鶏です。 最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。しっかりとした鉛色の脚で大地を踏みしめ、王のように威風堂々としています。 フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴です。 約80～90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で丁寧に育てました。 ムネ肉には「イミダゾールジペプチド」が含まれており、疲労回復効果があると言われています。 食べ方のオススメは、肉厚で歯ごたえのある部位ですので塩焼きで素材の味を是非お試しください。 また油との相所も良くチキンカツやチキン南蛮などの揚げ物などご飯が進む最高の味わい方です。 そして、低カロリーな部位ですので、ダイエットや身体を鍛えておられる方、またはこれから身体作りをスタートされるかたにもおすすめの蒸し料理に最適です。 是非この機会に様々なお料理で丹波山本のブランド鶏をお楽しみください。 ●この返礼品においては、加西市で育った地鶏を使用しているため、加西市の地場産品として掲載させていただいております。一部、少量の鶏の羽が入ることがございますが、商品の状態に問題はございません。 お手数をおかけしますが、取り除いたうえでお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
世界中の”美味しい鶏“を探し求めてたどりついた丹波黒どり
「もっと美味しい鶏を」若どりと言われる一般ブロイラーを飼育・販売していたヤマモトが、さらにお客様に喜んでいただけるようにと三十数年前に挑んだ鶏づくり。たどりついたのは、食文化の伝統ある美食の国フランスの血統でした。飼育方法、飼料など、試行錯誤を繰り返し、ようやく「地鶏 丹波黒どり」が誕生。漆黒の羽毛、深い味わいが特徴です。
黒く艶のある羽毛と鉛色の脚が、選び抜かれた血統の証
最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。しっかりとした鉛色の脚で大地を踏みしめ、王のように威風堂々としています。フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴。羽毛色とは対照的な女王のように気高い乳白色です。
絶品の丹波黒どりを味わう
くさみがなく脂が甘いのが特徴、脂の甘さ、弾力ときめ細かなのが魅力。
しっかりとした歯ごたえ、まろやかな舌ざわりで味にコクがあります。
食材の美味しさを引き立てるおすすめアレンジ
・香ばしいサクッと食感、ジューシーな鶏天
・濃厚な甘辛味がクセになる、食欲を誘う照り焼き
・驚くほどの柔らかさ、上質でヘルシーな鶏ハム
“顔の見える”本物の一貫生産
タネの選択から親鶏の導入・育成、種卵の採取、ひなの孵化、肥育、処理・加工まで一貫して生産を行っているヤマモトだから、そのルーツまで遡ることが出来ます。また小規模であるからこそ、各工程それぞれの担当の顔が見える一貫生産を可能にしています。そしてヤマモトの人々の想いが詰まった結晶が地鶏 丹波黒どりなのです。
