地鶏 丹波 黒どり ムネ 240g×5パック 計1.2kg 鶏肉 冷凍 丹波山本 小分け 高タンパク低カロリー たんぱく質 ボリューム 筋トレ チキン 蒸し鶏 キャンプ BBQ アウトドア
「地鶏丹波黒どり」ムネ肉1.2kgです。 人気の高いムネ肉を使いやすいよう小分けにしました。 必要な分だけ解凍し、ご使用いただけます。 食べ方のオススメは、肉厚で歯ごたえのある部位ですので塩焼きで素材の味を是非お試しください。 また油との相性も良く、チキンカツやチキン南蛮などの揚げ物などはご飯が進む最高の味わい方です。 そして、低カロリーな部位ですので、ダイエットや身体を鍛えておられる方、またはこれから身体作りをスタートされるかたにもおすすめの蒸し料理に最適です。 「地鶏丹波黒どり」の最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。 フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴です。 約80～90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で丁寧に育てました。 また「丹波赤どり」はとても繊細な鶏で、環境・飼育条件がマッチしないと大きくなりません。 清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境で育てています。 血統にもこだわり、上質な旨みとほどよい歯ごたえ、臭みが少ないのが特徴です。 この機会に丹波山本ブランド鶏を味わっていただければ幸いです。 ●この返礼品においては、加西市で育った地鶏を使用しているため、加西市の地場産品として掲載させていただいております。一部、少量の鶏の羽が入ることがございますが、商品の状態に問題はございません。 お手数をおかけしますが、取り除いたうえでお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※在庫状況により、お届けまで約1ヶ月ほどお日にちをいただく場合がございます。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
世界中の”美味しい鶏“を探し求めてたどりついた丹波黒どり
「もっと美味しい鶏を」若どりと言われる一般ブロイラーを飼育・販売していたヤマモトが、さらにお客様に喜んでいただけるようにと三十数年前に挑んだ鶏づくり。
たどりついたのは、食文化の伝統ある美食の国フランスの血統でした。
飼育方法、飼料など、試行錯誤を繰り返し、ようやく「地鶏 丹波黒どり」が誕生。
漆黒の羽毛、深い味わいが特徴です。
黒く艶のある羽毛と鉛色の脚が、選び抜かれた血統の証
最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。しっかりとした鉛色の脚で大地を踏みしめ、王のように威風堂々としています。
フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴。
羽毛色とは対照的な女王のように気高い乳白色です。
絶品の丹波黒どりを味わう
くさみがなく脂が甘いのが特徴、脂の甘さ、弾力ときめ細かなのが魅力。
しっかりとした歯ごたえ、まろやかな舌ざわりで味にコクがあります。
食材の美味しさを引き立てるおすすめアレンジ
・食欲を掻き立てる、サクサク食感唐揚げ
・香ばしいサクッと食感、ジューシーな鶏天
・濃厚な甘辛味がクセになる、食欲を誘う照り焼き
・ジューシーな鶏肉と、とろり卵の親子丼
“顔の見える”本物の一貫生産
タネの選択から親鶏の導入・育成、種卵の採取、ひなの孵化、肥育、処理・加工まで一貫して生産を行っているヤマモトだから、そのルーツまで遡ることが出来ます。
また小規模であるからこそ、各工程それぞれの担当の顔が見える一貫生産を可能にしています。
そしてヤマモトの人々の想いが詰まった結晶が地鶏 丹波黒どりなのです。
