地鶏 丹波 黒どり ＆ 赤どり ササミ 300g×計6パック 計1.8kgセット 鶏肉 冷凍 丹波山本 小分け 食べ比べ 高タンパク低カロリー たんぱく質 筋トレ チキン 蒸し鶏 キャンプ BBQ アウトドア
「地鶏丹波黒どり」と「丹波赤どり」のササミをセットにしたお品です。 人気の高いササミを使いやすいよう小分けにしました。 必要な分だけ解凍し、ご使用いただけます。 食べ方は、油との相性が良いため、チキンカツやチーズとシソを巻いた揚げ物などがおすすめ。 そして低カロリーな部位ですので、ダイエットや身体を鍛えておられる方、またはこれから身体作りをスタートされるかたにもおすすめの蒸し料理に最適です。 「地鶏丹波黒どり」の最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった艶やかな黒。 フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴です。 約80～90日間ゆっくり自然の恵み豊かな丹波地方で丁寧に育てました。 また「丹波赤どり」はとても繊細な鶏で、環境・飼育条件がマッチしないと大きくなりません。 清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境で育てています。 血統にもこだわり、上質な旨みとほどよい歯ごたえ、臭みが少ないのが特徴です。 この機会に丹波山本ブランド鶏を味わっていただければ幸いです。 ●この返礼品においては、その価値の70％以上を加西市で育った地鶏が占めているため、加西市の地場産品として掲載させていただいております。 ※画像はイメージです。 ※在庫状況により、お届けまで約1ヶ月ほどお日にちをいただく場合がございます。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
低脂肪＆高たんぱく質、やわらかく豊かな旨み
丹波の自然のなかで“じっくり丹念に”育てられた
独特の存在感がある「地鶏 丹波黒どり」と、歯ごたえと旨みを追求した「赤鶏 丹波赤どり」。
試行錯誤を重ね、選び抜いた血統から生み出されたヤマモトが誇る自信のオリジナルブランドです。
世界中の”美味しい鶏“を探し求め辿り着いた『丹波黒どり』
「もっと美味しい鶏を」若どりと言われる一般ブロイラーを飼育・販売していたヤマモトが、さらにお客様に喜んでいただけるようにと三十数年前に挑んだ鶏づくり。
たどりついたのは、食文化の伝統ある美食の国フランスの血統でした。
飼育方法、飼料など、試行錯誤を繰り返し、ようやく「地鶏 丹波黒どり」が誕生。
漆黒の羽毛、深い味わいが特徴です。
鶏本来の姿を保つ「赤」という血統『丹波赤どり』
語源の一説「丹羽鶏(にわとり)」。「丹」は「赤」で、赤色の羽の鶏を表します。
昔ながらの鶏らしい味わいに近く、それでいて臭みもない。
適度な柔らかさと歯ごたえをもつ鶏を目指して開発したのが、オリジナルブランド「丹波赤どり」です。
絶品の『黒』と『赤』を味わう
【丹波黒どり／豊かな味、確かな価値】
漆黒の羽毛と鉛の脚は選び抜かれた血統の証。お肉の色は気高い乳白色。
肉質はシルクのようになめらかで、きめ細か。上質な脂肪分と深いコクが特徴です。
【丹波赤どり／適度な歯ごたえ上質な旨み】
昔ながらの味わいに近く、旨みが深く、ほどよい柔らかさと歯ごたえ。臭みがないのが特徴です。
肉質や種鶏にこだわり、両親ともに赤どりであることが「丹波赤どり」の誇りです。
食材の美味しさを引き立てるおすすめアレンジ
・ジューシーな旨み広がる、至福のチキン南蛮
・香ばしくごま油香る、きゅうりの鶏ササミ和え
・舌を魅了する美味さ、ササミのピリ辛よだれ鶏
“顔の見える”本物の一貫生産
タネの選択から親鶏の導入・育成、種卵の採取、ひなの孵化、肥育、処理・加工まで一貫して生産を行っているヤマモトだから、そのルーツまで遡ることが出来ます。
また小規模であるからこそ、各工程それぞれの担当の顔が見える一貫生産を可能にしています。
そしてヤマモトの人々の想いが詰まった結晶が地鶏 丹波黒どり＆赤どりなのです。
