4月の植え付けから11月の収穫まで約8か月間、丹波篠山特有の寒暖差の大きな気候、澄んだ清らかな水、風土の中で丹精込めて育てられた山の芋は、すりおろした時の弾力のある粘り強さと細やかな繊維の中にもモチモチとした触感は知る人ぞ知る絶品です。 皮を剥き、すりおろして食べるのも良し、刻んで食べるのも良し、生で食べられる唯一の芋類として重宝されています。 昆布とかつお節でお出汁を取り、すりおろした芋と合わせればとろろ汁の出来上がり。 収穫してから専用の超低温冷蔵設備で保存しているので、1年中採れたての美味しさを味わえます。 2kgの箱入りは4人家族でも十分の量があり、ご家庭でも冷蔵庫で保存が可能です。 丹波篠山産の山の芋の美味しさを是非一度ご賞味くださいませ。 3月～11月の間は商品到着後、冷蔵保存をお願い致します。 12月～2月の間は冷暗所での保存が可能です。 山の芋は長期保存のできる商品ですが、保存状態により芽が伸びたり、腐敗したり致します。 生ものですので、できるだけ早くお召し上がりくださいませ。 提供事業者: 株式会社河南勇商店/やまゆ (079-594-0803)