工房の裏山からシェフ自ら収穫。養父産　有機栽培のゆず。 7日間毎日じっくりと火を入れ、コンフィにしました。 ゆずはあえて皮は剥がさずに自然のまま、力強い味わいを残し、ビターチョコレートでコーティング。 凝縮したゆずの香りとうまみ、自然のほろ苦さとカカオ感が絶妙なバランスのle fleuve原点といえるお品です。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: チョコレートの国際大会ICA(インターナショナルチョコレートアワード)2021-2022の アジア・パシフィックエリアでシルバーを受賞いたしました。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 2023年、NIKKEIプラス1(日本経済新聞) なんでもランキング「果実のチョコ」で全国3位をいただきました。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。