但馬牛 シャトーブリアン のご紹介 兵庫県養父市の自然豊かな山に位置する自社牧場で大切に育てられた牛です。 但馬牛は、その上品な肉質と芳醇な脂が特徴で、肉質は柔らかく口に入れると甘みが広がります。 こちらの商品は但馬牛のヘレ肉のうち、一番分厚くサシのきめ細やかな部分のみを使用しています。 シャトーブリアンは牛肉の中でも最高級部位とされていて、数ある部位の中で一番の柔らかさのある上品な肉質となります。 召し上がる際は、柔らかさ・香り・お肉本来の味を楽しんでいただきたい為、シンプルな味付けと焼きすぎないようミディアムレア程度の焼き加減で調理して頂く事をおススメしています。 和牛の中でも特にこだわっている但馬牛。そんな牛の最高峰の部位を是非ご堪能下さい。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。