日本穀物検定協会コシヒカリ食味ランキングの特Aランク常連である兵庫県北部、国家戦略農業特区『兵庫県養父（やぶ）市』 兵庫県最高峰の氷ノ山から流れる豊富な雪解け水が河川を潤し、周囲を高い山々に囲まれ深い谷に小規模な集落が点々としているため生活排水が混ざり難く、冷たい清水が田畑まで流れます。 米作りに適した大きな寒暖差がある気候なので悠久の時代から赤米を献上した歴史を持ち、何世代にもわたり水田や棚田が守られてきました。 ベテランの農家さんが作るコシヒカリは、強い旨味と香り、粘り気が魅力のお米です。お米の風味が料理の味を引き立て、いつもの食事が「なんだか美味しくなった」と感じていただけると思います。甘くて艶があり冷えてもおいしい！ 農家さんが家族やお孫さんたちにも胸を張って食べさせている、安心できるお米をぜひお召し上がりください。 ◆美味しいお米へのひと手間◆ ・保管は鮮度を保つため、湿度・温度管理がされた保管部屋にて玄米保管をしております。 ・精米時には色彩選別機を通し、変色した米やくず米、未熟米・混ざりやすい石や他植物の種などを落とし、より美味しく安全なお米をお届けしています。 ◆研ぎ方◆ 無洗米ではないため研いでいただく必要はありますが、泳がせるように軽く１～２度研いでいただき、お水が軽く白く濁る程度で研ぐのをやめていただくのがおすすめです。 ◆注意事項◆ ・玄米・精米に限らず、涼しいところで（夏場は特に冷蔵庫へ）保管してください。 ・お米の袋には破裂防止の通気孔がありますので、乾燥と虫の侵入を防ぐため、密封容器(タッパーやペットボトルなど)に移し変えて保管がおすすめです。 ・少量の水滴などでもカビの原因となりますので、計量の際や保管時にお気を付けください。 ・パッケージが変わる場合もございます。