但馬牛の血統が生み出す柔らかい肉質、軽やかな脂と赤身の旨味が特長の、日本が世界に誇るブランド和牛「神戸牛」。 その中でも赤身の部分をスライスしてお届けいたします。脂が程よくあっさり食べられます。しゃぶしゃぶや、すき焼き、煮物などにどうぞ。 ◆神戸牛の格付けについて □霜降りの度合い BMS No.6以上 □歩留等級(可食部分) A・B等級 □枝肉の重さ 雌 230kg以上から470kg以下/去勢 260kg以上から470kg以下 ◆解凍方法 冷蔵庫内で半日～1日解凍の後、お召し上がりください。 冷蔵庫解凍はドリップが出にくく衛生的で、お肉の美味しさを保つことのできる解凍方法です。 ◆保存方法 冷凍 ※兵庫県資源認定返礼品 ■生産者の声 神戸牛は、世界に誇る「和牛の芸術品」とも称される逸品です。 兵庫県内で厳格な基準のもと育てられた但馬牛の中でも、肉質・脂質・見た目すべてにおいて最高ランクと認められた牛肉だけが「神戸牛」と名乗ることを許されます。 私たちは、神戸牛本来の味わいを最大限に楽しんでいただけるよう、鮮度管理に徹底的にこだわっております。お届けするお肉は、熟練の職人が一つひとつ丁寧にカットし、カット後すぐに急速冷凍。解凍後も香り高く、とろけるような食感と上品な甘みが広がります。 ■注意事項/その他 【冷凍】長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※画像はイメージです。