丹波黒大豆 古くから丹波地方で栽培されている黒豆「丹波黒大豆」。農薬、化学肥料を使わず栽培しました。毎年10～11月の1ヶ月間だけ、実が黒くなる前の若いサヤを収穫する「黒枝豆」は産地ならではの食べ方です。枝豆を収穫したあとは、手を入れずに自然と葉が落ち、実が黒くなるまで、畑でじっくり熟成させます。 丹波黒大豆は色つやがよく大粒な黒大豆として有名で、その重さは一般的な大豆の約3倍です。煮ても皮が破れにくく、食感はほくほくとして、お正月の煮豆はもちろん、お料理やお菓子にもお使いいただけます。 ※画像はイメージです。