西日本を代表する丹波産コシヒカリ 丹波の肥沃な大地と豊かな水で育った米は素材本来の甘みが感じられ、濃い味わいとふっくらとした炊きあがりは食卓のメインディッシュになるまさに究極の白ご飯 ～霧の恵み～ 農閑期の土作りに力を注いで作られた米です。稲の収穫後すぐに田んぼに堆肥を散布し、丹波の深い霧で引き締めながら土を育てていきます。冬の間に手間ひまかけることで稲の持つ強く健康な自然の力を引き出し、農薬や化学肥料を減らした環境にも影響の少ない米作りを可能とします。 田植えをしてから収穫までの時期は、毎日稲の状態を確認し、天候と育成状況を考慮しながら水の量を調整します。 作り手の愛情と丹波霧の恵みをたっぷりと受けて育った米は甘みが強く、ふんわりとした食感が特徴です。 米は精米すると白米部分が空気に触れ酸化が始まりますが、ぬぬファームで扱うコシヒカリはすべて地元農家から玄米の状態で仕入れ、発送時期に合わせて精米しています。そのため、いつでも新米のような味わいを楽しむことができます。冷めてもおいしくお弁当やおにぎりにもぴったり!! 〈生産者様の声〉 農産物に恵みをもたらす「丹波霧」。丹波は知る人ぞ知る米どころです。甘み、つや、ふっくら感はどこのブランド米にも負けないお米です。米づくりより土づくりに精をだし、愛情込めて作った自慢のお米です。冷めてもおいしい究極の白ご飯を食べたい方はぜひ【霧の恵み】をご賞味ください！！ （原材料・成分・提供サービス詳細） 発送に併せて精米いたします。 ※画像はイメージです