【期間限定】 発送期間　5/20～9/30 【水炊き・ポン酢であっさりといただきます。】 淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。 お鍋でポン酢を合わせて食べても良し。湯引きした鱧を梅肉でいただいても良し。ぜひ、お試しください。 【鱧ちりの美味しい食べ方】 １．昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。 ２．煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。 上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。 煮過ぎないのが、美味しく食べるコツです。 お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。 また、上身は塩焼きにしても絶品です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（淡路島3年とらふぐ　若男水産：0799-52-3561）までお願いします