バウムクーヘンの原料で一番多く使用するのが鶏卵です！ 淡路島の新鮮な鶏卵をたっぷりと使用！ また、新鮮な淡路島牛乳や淡路島の優良な米粉や兵庫県産小麦も使用しているためしっとりした食感になります。 オーブンは、コンピューター制御ではなく、気温・湿度で変化する生地ですので焼き加減を調整し、一層一層丹精込めて焼き上げております。 原料と焼き加減の調整により、ふんわりしっとり、きめ細やかで口どけがよく口に入れると素材本来の美味しさが広がります。 ※時期により内容が異なります。ご了承ください。 ※10月～5月までは常温便、6～9月はクール便（冷蔵）での配送となります。 ※配送日は指定可能です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは 株式会社カタドル【maaru factory】：0799-20-9020 までお願いします