新鮮な「はも」を短期熟成し、淡路島の郷土はも料理「はもすき」のセットにしました。 熟成魚のアラからとった出汁の魚骨スープとツメをあわせた特製の【魚骨割下】です。 セットになっている淡路島特産の玉ねぎとも相性抜群です。 〆には淡路島の玉ねぎ素麺をおつけしております。 ●お薦め調理方法 1、魚骨割下を鍋に注ぎ、付属の玉ねぎとお好みの具材を入れて蓋をし、鍋が沸くまで中～強火で加熱します。 2、弱火に落とし、はもとはも子をくっつかないように入れて蓋をし、弱火のまま10分ほど煮込みます。 3、完成です。そのままでも溶き卵にくぐらせて食べても至極です。 4、〆の玉ねぎ素麺は別の鍋で2分程下茹でしてから鍋に入れ、5分ほど弱火で煮込めば至極です。 5、さらに〆で硬めに炊いたご飯と溶き卵を入れ、雑炊にしても至極々です。 余すことなく「はもすき」を堪能くださいませ。 ■配送・その他 ※必ず配送日を指定してください。 ※生ものです。クール便(冷蔵)での発送となります ※ご注文いただいてから順次発送しますが、お品によって熟成期間が異なるためお待ちいただく場合がございます。 ※ご贈答用で熨斗など必要な場合は備考欄にご記入ください。 ※お礼の品・配送に関するお問合せは 淡路島熟成魚屋【FUKUototo】：0799-53-6233 までお願いします