【海のフォアグラ】活じめだから肝がおいしい！ 旬は晩秋から冬にかけての寒い時期。 この時期は肝がよく張り、身が肥えてウマ味が増します。 薄づくりにした身はふぐのてっさにも匹敵すると言われ、お鍋の季節には魚ちりとしても人気です。 活じめカワハギならではの身離れの良さ。 身や肝に臭みは全くありません。 当店では長はげはすべて活じめです。 鮮度保持のため、発送日当日に活じめ・下処理をしてお届けします！ ■食べ方 薄づくり・鍋（水炊きに合います）・煮付け　等 ※焼物には向かない魚です ※肝は生肝もしくは少し湯通ししてください ※薄づくりにはポン酢の方がよく合います ■配送に関する注意事項 天候に左右されやすい素潜り漁獲生鮮品につき、配送日はご指定いただけません。 平日または土日の到着希望や長期ご不在日がございましたら、ご意見欄に記載してください。 ※配送日前の連絡希望される方はその旨、ご意見欄へ記載してください。 また、転居や長期ご不在により、消費期限内のお受け取りができなかった場合の返礼品再送はできかねますのでご了解ください。 ※年末年始（12月29日～1月11日）は発送できません。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは 淡路島発！島のさかな屋 花光【有限会社花光.com】電話：0799-24-5544 までお願いします