兵庫県 朝来市 (ひょうごけん   あさごし)

C-32【新米】木村義昭さんのこだわりコシヒカリ(5kg×2袋)

朝来市産コシヒカリ100% 現代では炊飯器が進化し、どんなお米も口当たりの良い仕上がりになりますが、本当においしいお米が持つ本来の甘さと旨みを 皆さんに知ってほしいという強い想いを持って米作りをする木村義昭さんのコシヒカリを是非味わってください。 精米歩合は、「玄米」・「白米」のどちらかお選びいただけます。 ※ご希望の種類は「お礼の品配送に関する要望等」欄にご記入ください。 ※ご指定のない場合は「白米」でのお届けとなりますのでご了承ください。 提供:メルカート株式会社(あさごもん)

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朝来市産コシヒカリ(5kg×2袋)

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木村さんのこだわり① 植え付け

植え付け本数(2~3枚)を基本に1坪植えつけ42株とし、通常より株間を広げることにより太い株となり、大きな籾、大粒の米作りに努めています。

木村さんのこだわり② 減農薬・減化学肥料

最小限の除草剤と化学肥料を田植え時に1回散布。

木村さんのこだわり③ 精米

コイン精米は高速であり、糠を機械ではぎ取ってしまう機種もあります。このため、玄米を精米中にお米が高温にさらされ品質低下をもたらします。また、破砕米の発生が多くみられベタベタな炊き上がりになりがちです。白米の度合いには優れていますが、無農薬であっても旨みは保証されていないかもしれません。
循環低温精米方式を取り入れ、低圧で2回精米しています。スクリューでお米とお米を回転させながら表面をこすりあわせて低温でゆっくり精米し、割れたお米が少なくなっています。

『玄米』か『白米』の2種類ございます。
お申込みの際は、「お礼の品配送に関する要望等」欄にご記入をお願いいたします。
※ご指定のない場合は『白米』でのお届けとなりますので、ご了承ください。

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