原材料名：アラゲキクラゲ 雲海に包まれる標高370mの大自然の中で、農薬は一切使わず、天然の綺麗な山水を使い、自然に近い状態で栽培しています。 「安心・安全」にこだわり、丹精込めて手作業で育てた肉厚の『雲海きくらげ』を是非ご賞味ください。 生のキクラゲは、乾燥きくらげを水戻したものとは食感が違います。乾燥キクラゲの食感をコリコリと表現するなら、生キクラゲはプリプリ！遠坂きのこ農園のきくらげは肉厚なので、更にぷりっぷり！ まずは、さっと湯通ししてお刺身の様にお召し上がりください。その食感をお楽しみ頂けます。 【収穫後もキクラゲは生きています。】 生きくらげは配送中や冷蔵庫の中で、表面に白い粉が吹いた様になります。これはカビではなく、キクラゲの胞子です。さっと水洗いして、通常通り調理してお召し上がりください。 【栄養豊富！美容・健康にも。。。】 栄養価が高く、コラーゲンも豊富。水溶性食物繊維はゴボウの約3倍、ビタミンD含有量は食物の中でもTOPクラス，鉄分も多く現代日本人に足りないといわれる栄養素が豊富です。 ラーメンのトッピングや八宝菜など中華のイメージが強いキクラゲですが、お刺身、天ぷら、うどんやそうめん・おひたし・ピザやパスタなど和食 洋食何にでも合います。 いつものメニューに雲海きくらげをプラスすれば、美味しく・安心・効率的に栄養素を取り入れることが出来ます。 生きくらげは、他の生きのこ同様加熱してお召し上がりください。お刺身・サラダ・麺類のトッピング等は30秒ほど湯通しして。。。炒め物や揚げ物等加熱調理にはそのままお使い頂けます。 食べきれなかった分を長期保存されたい場合は、自家製乾燥キクラゲがおすすめ！ ご自宅にあるザルなどに乗せて天日干しし、しっかり乾燥させて保存してください。 冷凍保存も可能です。さっと湯通ししたきくらげを出来るだけ真空に近い状態にして密封し、急速冷凍してください。事前にスライスして小分けにしておくとそのまま使えて便利です。 ※湯通し前のキクラゲをスライスしてしまうと、コラーゲンが流れ出てしまいます。