淡路ビーフの「霜降り」と「赤身」2種類を食べ比べてもらえる食べ比べセットをご用意しました。 【淡路ビーフ】 淡路島のブランド牛である『淡路ビーフ』は希少性が高く、淡路島内でも限られた業者のみが取り扱える牛肉で、島外では滅多に出逢うことのできない「幻の牛肉」と言われています。 和牛の最高峰である「純血種の但馬牛」の中から、さらに厳しい審査基準をへて「淡路ビーフ」を名乗れるのは年間わずか100～150頭前後。 瀬戸内の温暖な太陽と潮風が運ぶミネラルたっぷりの大地で育った淡路島の牛は、肉の旨味が濃く、一口でその違いを実感していただけます。 【淡路ビーフの脂質】 淡路ビーフの脂質は、他の和牛よりも低温で溶けるのが特徴で、旨み成分であるオレイン酸やイノシン酸含有量が多く含まれることから、美味しさだけでなく、老化防止や美容効果があると注目されています。 【淡路ビーフの赤身】 筋繊維が細かく柔らかく、肉本来の甘味と香りが感じられる淡路ビーフの赤身。 【赤身好きにもたべてほしいロース肉】 ロース肉は赤身に上質な霜降りが適度に含まれるからこそ、脂の重さを感じることなくおいしく食することができます。 赤身が好き！！というかたも是非一度淡路ビーフの上質なロース肉をおためしください。 淡路ビーフとうげ　(0799-85-0047) ・返礼品の配送にあたり、事業者などより連絡する場合がありますので、必ず日中連絡がつく電話番号、またはメールアドレスをご登録ください。 ・寄附への御礼の品です。ご不在や送付先住所の誤り等により、返礼品がお届けできない場合、再送は致しかねます。あらかじめご了承下さい。