ここでしか食べられない 【宍粟牛】

「柔らかすぎず堅すぎない」
「程よい脂身が食欲をそそる」

自家牧場で育てた牛のみが名付けられる【宍粟牛】
牧場のある地区は宍粟の中でも最北の山深き地区です。
山からの湧水が豊富で、森林がおいしい空気を提供してくれます。標高が高く気温の寒暖差が大きい自然の風情が、宍粟牛を育む上での『かくし味』となっています。

新鮮さにこだわり、牧場から食卓まで4日～10日程度というスピードで冷蔵でお届けします。

宍粟牛ってどんなお肉？？

「宍粟」しそうと読むここ、宍粟市の名前が付いた宍粟牛。
聞きなtれない名前に、
「なんて読むのかな。どんなお肉なんだろう？」
「食べてみたいけど・・・」
と迷われる方も多いかもしれません。
そこで、宍粟牛のルーツを紹介。

〈宍粟牛って？〉
神戸牛や近江牛などと同じく、但馬牛の血統を持つ仔牛を宍粟市最北にある牧場で育てた牛です。
そこで育った牛だけが「宍粟牛」と呼ばれます。
生産者の顔が見える安心があります。
甘みがあり、味、色、艶、香り、そのどれもを感じさせてくれます。

ふるさと納税に対する想い

ふるさと納税開始当時からお世話になっている柴原精肉店。
店主さんとお話をするたび感じるのは、宍粟牛への自信と誇り、そして宍粟市への愛です。
ふるさと納税を通じて様々な商品のアイデアや、アドバイスをいただきました。

「名前も読んでもらえない「宍粟市」を少しでも多くの方々に知ってもらえる機会！」

「宍粟牛をきっかけに宍粟にも興味を持ってもらいたい！」

宍粟市のためになにかしたい！という想いはいろいろな場面で形に。
お申込みいただいた方へ、おいしさを届けるのは当たり前。そのうえでより良いサービスを行うためにはどうしたらよいか。
手間ひまを考えるなどもってのほか。そう考え行動されている店主さんには頭が下がります。

冷蔵発送の精肉の申込を受けると、お肉の出荷に合わせて奥様が1件1件電話をして配達希望日をお聞きします。
お忙しい方の中には、メールでもいいのに。と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、そういったやり取りが顔の見える安心、信頼につながっているのだと感じます。

宍粟市の一宮町にあるお店。
地元に愛され、地域とのつながりも深く、今後も長きにわたって
宍粟市を代表するお店の一つとなることでしょう。