「ふすま」とは、一粒の小麦からほんの少ししかとれない小麦の外皮である小麦ふすまのことで、お米でいう「ぬか」にあたります。小麦ふすまは、穀物の中でも食物繊維の宝庫ともいわれ、他にも鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルが豊富に含まれています。食物繊維は体の構成成分やエネルギー源にならないため、以前は役に立たない栄養素とさえいわれてきましたが、近年「第6の栄養素」といわれるほどに注目を集めるようになってきました。小麦ふすまには約50％もの食物繊維が含まれており、他の食品と比べても群を抜いています。さらに小麦ふすまは現代人に不足しがちな栄養素ともいわれています。 【取扱事業者】 　但馬牛レストラントッポ・ジージヨ 　（TEL）0790-62-1889 【発送不可地域】 離島・沖縄県・北海道