口の中でとろける肉のうま味を堪能 純但馬牛の中から、さらにローストビーフに向いた牛を見極め、最もうま味を持つ「ロース」部位を使用。備長炭で500℃～1000℃の火力を調整しながら10ｋｇの塊肉を2時間丁寧にオーナーシェフがつきっきりで焼き上げます。焼き上がったローストビーフは、肉の甘味、そして炭の薫香、しっとりとした食感で、噛むことに肉のうま味を存分に感じることができる贅沢な一品です。 スライスしてお送りすることもできます。 ★「日本ギフト大賞2017」受賞 ★「ミシュランガイド兵庫2016版」に掲載 ★「西播磨フードセレクション2014特別賞」 ★「兵庫県認証食品」認定 ★「五つ星ひょうご」100選として認定されました。 【取扱事業者】 但馬牛レストラン トッポ・ジージヨ TEL:0790-62-1889