【加東市で栽培された山田錦を使用した純米大吟醸酒です】 兵庫県加東市東条地区、この地域は兵庫県特Ａ地区に指定され、最高品質の酒米「山田錦」が栽培されております。 この地で育った山田錦を使用した純米大吟醸酒です。 東条地区の秋津という場所で栽培された山田錦を使用しております。 山田錦を栽培するにあたり、最上のものを求め、栽培方法や収穫後の処理にも力を込めました。 栽培は、への字型栽培という方法を採っています。稲の成長に合わせて肥料の量を調整する方法です。 豊富な栄養で育った上質な山田錦を、従来の機械乾燥ではなく、稲城掛けという方法で自然乾燥させます。 こうして収穫した山田錦を35％まで磨き、出来た日本酒をマイナス3℃で3年以上熟成させることで、極上の純米大吟醸酒「秋津」が誕生します。 とろけるようなまろやかな口当たりと、長い余韻をご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。