このお酒の原料は、兵庫県加東市の農業者古跡真一氏が育てた山田錦です。 酒米の王者、山田錦。その名声から今では全国各地で栽培されるようになりましたが、本家本元の「山田錦」は県外不出の原種から生育される純粋種。 その他の「山田錦」とは一線を画します。 これらの山田錦は、原産地である兵庫県北播磨地域を中心に栽培されています。 その山田錦を有機栽培で育てている古跡氏は、春から丹精し秋に刈り取る際には稲を天日干しにする念の入れ様。 柔らかな風味と深く長い余韻、均整のとれた美しい味わいに、原料米の素性の素晴らしさが光ります。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。