「モモ」はゼラチン質が豊富で脂肪分の少ない赤身は濃厚で風味豊か。是非すき焼きでご堪能ください。 「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」の名の通り、きめの細かく上質なサシは、人肌で溶ける食感、上品な甘みどれをとっても一級品。当店では雌牛にこだわり商品を選定しております。 ●神戸牛とは 「神戸牛」とは、兵庫県産の※但馬牛(たじまうし)を兵庫県内の指定農家で肥育し、非常に厳しい基準を全てクリアしたものだけが「神戸牛」になります。 「神戸肉流通推進協議会」という団体があり、この協議会が定める厳しい定義をクリアしたものだけに、最高級肉「神戸ビーフ」「神戸肉」の称号が与えられます。 神戸牛のおいしさの秘密は甘味、脂肪、うまみ成分肉繊維がきめ細かく上品な甘味があります。 うまみ成分のイノシン酸を豊富に含む神戸牛を美味しくお召し上がり下さい。 ●神戸牛の定義 (1)「A」・「B」４等級以上とする。 (2)脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。 (3)雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。 (4)枝肉に瑕疵の表示がある場合は、神戸肉流通推進協議会が委嘱した畜産荷受会社等（委嘱会員）がこれを確認し、「神戸肉・神戸ビーフ」の判定をする。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は冷凍で発送から30日です。 ※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。加東市産ではありません。