揖保乃糸が伝統の手延製法をいかし、つるりとした軽快なのどごしが魅力のうどんを作りました。平麺でつゆがよく絡み、ふくよかな小麦の風味を楽しめる逸品です。 ゆで時間が4分と短く、ゆでのびしにくいのもポイント。 のどごしを最大限に楽しむなら、冷たいざるうどんがおすすめです。 ＜ 揖保乃糸 資料館 そうめんの里 ＞ そうめんづくりの歴史や工程、味わいについて学べる体験型資料館です。明治期のそうめんづくりの様子が展示されるエントランスや、模型やシアターで製造工程を見学できるゾーン、手延作業の実演コーナーなども。施設内には、「揖保乃糸」を購入できる売店や、揖保乃糸の創作料理を楽しめる「レストラン庵」も併設されています。ぜひおいしいそうめんを味わいに、たつの市へお越しくださいませ。 事業者：兵庫県手延素麵協同組合