「そうめん、やっぱり揖保乃糸〜♪」のCMでおなじみの「手延そうめん揖保乃糸」。揖保川が流れる兵庫県たつの市を代表する特産品です。 うすくち醤油発祥の地であるたつの市。地元の醤油メーカーが作る揖保乃糸オリジナルめんつゆを、濃口・削り本節の2種類(各6本)ご用意しました。 たっぷりのだしにみりんを加えて、やや甘口のまろやかな味に仕上げた『濃口』と、濃厚なかつお節の香りと旨みが楽しめる『削り本節』。どちらも本醸造醤油をベースに、厳選したかつお節と昆布をたっぷり使ったコクのあるストレートタイプのめんつゆです。そうめんだけでなく、ひやむぎ、うどんなどの麺類のほか、天つゆにもお使いいただけます。 ＜ 揖保乃糸 資料館 そうめんの里 ＞ そうめんづくりの歴史や工程、味わいについて学べる体験型資料館です。明治期のそうめんづくりの様子が展示されるエントランスや、模型やシアターで製造工程を見学できるゾーン、手延作業の実演コーナーなども。施設内には、「揖保乃糸」を購入できる売店や、揖保乃糸の創作料理を楽しめる「レストラン庵」も併設されています。ぜひおいしいそうめんを味わいに、たつの市へお越しくださいませ。 事業者：兵庫県手延素麵協同組合