「そうめん、やっぱり揖保乃糸〜♪」のCMでおなじみの「手延そうめん揖保乃糸」。揖保川が流れる兵庫県たつの市を代表する特産品です。 ＜ 特級の特徴 ＞ 特に厳選した小麦粉を使用し、磨き抜かれた匠の技によって麺線を極細に仕上げるため、生産者、製麺時期を限定してつくられる、希少な「特級品　黒帯」をお楽しみください。 この黒帯をさらに1年間、専用倉庫でじっくり熟成させたのが「ひね（古）」。贈答用として最もご愛顧いただいている名品です。 ～International Taste Institute（国際味覚審査機構）優秀味覚賞 受賞～ ベルギーのブリュッセルに本部を置く、世界で最も権威ある「味」を審査する International Taste Institute（国際味覚審査機構）において、手延そうめん揖保乃糸特級品が2012年から12年連続、上級品が過去8回、優秀味覚賞の中でも「極めて優秀」とされる、最高評価「三ツ星」を受賞しています。 ＜ めんつゆ ストレート 削り本節 ＞ 本醸造醤油をベースに、厳選したかつお節と昆布をたっぷり使ったコクのあるストレートタイプのめんつゆです。濃厚なかつお節の香りと旨みが楽しめ、そうめんとの相性抜群です。そうめんだけでなく、ひやむぎ、うどんなどの麺類のほか、天つゆにもお使いいただけます。 ＜ 揖保乃糸 資料館 そうめんの里 ＞ そうめんづくりの歴史や工程、味わいについて学べる体験型資料館です。明治期のそうめんづくりの様子が展示されるエントランスや、模型やシアターで製造工程を見学できるゾーン、手延作業の実演コーナーなども。施設内には、「揖保乃糸」を購入できる売店や、揖保乃糸の創作料理を楽しめる「レストラン庵」も併設されています。ぜひおいしいそうめんを味わいに、たつの市へお越しくださいませ。 事業者：兵庫県手延素麵協同組合