山深い自然豊かな猪名川のほとりで寒暖差のある自社農園はすべて有機認証を取得しています。 栽培期間中化学農薬や化学肥料は一切使用していない原料にんにくは甘くて大地の恵みそのものです。 2段階熟成によりさらに辛みが無く、フルーティで驚くほどみずみずしい味わいを生み出しています。 有機JAS認証日:2022年9月15日 ■生産者の声 ◆安全性 自社農場で栽培した有機にんにく使用し、自社で一貫製造しています。有機農産と有機加工食品のダブル認証を取得しています ◆私たちのストーリー 私たちは主に発達障がいを持つ子どもたちを受け入れる福祉サービスを運営しています。 この子どもたちが将来働ける場所を作ろう!との想いでファームがスタートしました。 障がい者も、自然豊かな環境でプライドを持って働き、自立できる環境を作り、競争ではなく共創していく環境で生き甲斐を! パッケージデザインや中身も徹底して「良い商品」を皆で作ろう!という思いがあります。 思いが詰まった黒にんにくを皆様にお届けし、美味しい!と喜んでいただけると幸いです。 ■注意事項/その他 ・黒い汁がでることがありますが、黒にんにくの果汁ですので安心してお召し上がりください。 ・水分が多くつぶれやすいため、重いものを載せたり下敷きにならないように保管してください。 ・原料は自然の青果物の為、大小があり、形は不揃いです。 ◆原料割合 有機にんにく100% ◆製造工程 原料にんにくを熟成機に投入⇒68℃で23日以上熟成⇒熟成機から取り出し、14日以上常温で追加熟成、乾燥・保管⇒パッキング⇒検品⇒出荷