猪名川町の休耕地を利用して自ら養蜂を行い、採蜜して原則として非加熱で瓶詰したはちみつです。 (ただし、冬場や結晶している場合の瓶詰は、40℃以上にならないようにして熱を加えます。) 初めて食べる方はきっと驚かれると思います!! 生姜湯のようなスパイシーさ。それでいて柑橘系のさっぱりした甘さを味わえるはちみつです。 オススメはそのまま食べるかヨーグルト。またはお湯に溶かして飲んでもOK。 ※満1歳未満の乳幼児へは与えないで下さい。 ※自然そのままのはちみつですので気温によって結晶化する場合がありますが、品質には問題ございません。 　湯煎などでゆっくり温めますと液状に戻ります。 ■生産者の声 猪名川町の休耕地をどうにかしたい。 その思いで草を刈り耕して種を撒き、蜜源植物を植えて養蜂を実施しています。 烏山椒(カラスザンショウ)のはちみつは、主に養蜂場近くに咲く烏山椒の花の蜜をみつばちが集めたものです。 8月上旬～8月中旬に採蜜しています。 烏山椒は、猪名川町北部にある杉生(すぎお)地区の山々に生える木に咲く少し緑がかった白い花です。 猪名川町という南北18キロに満たない町内においても採れた地区ごと、採れた時期ごとに風味が異なります。 その風味を損なわないため非加熱で瓶詰することにこだわっております。 烏山椒のスパイシーでありながらさっぱりとした甘さをお愉しみいただければ幸いです。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。