1200年の歴史を持つ美味な但馬牛、その優れた血統を受け継いだ牛肉が神戸牛です。 神戸ビーフのカタロースの肉質は、とても柔らかく、きめが細かいのが特徴です。見た目にも霜降りが美しく、赤身と脂身の濃厚な風味と旨みが味わえるお肉です。すき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、さっと炙って塩こしょうでいただくのも一興です。絶妙な焼き加減とシンプルな味付けが素材の豊かな旨味を引き立てます。 弊社のこだわりとして、スキンパックを使用することにより、寄付者様へ鮮度の良い商品をお送りしております。 スキンパック(密着包装)にすると、フィルムに並べた商品(ステーキ・焼肉・スライス肉など)に加熱軟化したフィルムが商品の形をくずさず密着します。 その商品を急速冷凍することで (1)鮮度保持の向上 (2)ドリップ抑制 (3)霜の発生防止 (4)乾燥防止 など通常の真空パックに比べ鮮度がより保たれます。 ◆解凍方法 (1)深めのボウルやお鍋などに水道水を貯め、冷凍状態のお肉をパックのまま入れてください。 (2)時間の目安は10分から15分です。水道水の温度により氷を入れるなどして温度を調整してください。 上記の方法で解凍しますと、お肉の変色を防ぎ、肉汁の流出を最低限に抑えますので、お肉の旨みを十分ご堪能いただけます。 ■注意事項/その他 お肉について:重なっている部分が変色しているように見えることがありますが、これは牛肉の筋肉中に含まれているヘモグロビンが酸素と結合して赤く変色する前だからです。 しばらくすると表面のお肉と同じ色になりますのでご安心ください。 保管方法:お手元に返礼品が届きましたら速やかに冷凍庫での保管をお願いいたします。 一度解凍されたお品は品質が劣化いたしますので再凍結をお避けください。 長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 環境に配慮して簡易包装となっております。 パッケージは予告なく変更することがあります。 ※画像はイメージです。撮影時の小物類は付属しません。 ※年末年始は通常より発送までにお時間をいただきます。