シャインマスカット2房分を贅沢に丸ごと搾りました。 皮ごと食すシャインマスカットの成分であるオリを多めに残し、奥行きのある深い味わいに仕上げました。 どこか高級な紅茶のようなニュアンスのある上品な味わいです。 オーストラリアでは収穫から新酒解禁までの期間、ぶどう畑に簡易的に作られた酒場「ホイリゲ」で、ワインぶどうを搾った果汁の「モスト」から、 発酵しはじめる低アルコールのにごり酒「シュトリム」、そして「ワイン」と育っていく過程を楽しみます。 しらはた農園MOTOで収穫したぶどうだけを使い、ワインの製法でジュースにしました。 まさにワインの原液で、ここからぶどうの皮につく酵母でアルコール発酵していきます。発酵が始まる前に煮沸し発酵を抑えたノンアルコールのぶどうジュース「モスト」です。 ぶどう2房分を贅沢に使い、ぶどうの成分であるオリをたっぷり残し、奥行きのある味わいを表現しました。 ぶどうの種類によりオリの量を調整しそれぞれの特徴的な味わいを表現しています。 上澄みとオリを混ぜ、深みのある味わいをお試しください。 ワイングラスに氷を浮かべ上品に、炭酸水で割ったり、寒い時期にはホットでもお召し上がりいただけます。 上郡で育ったぶどうから作るワイン、その現役の味わいをどうぞおたのしみください。