兵庫県 香美町 (ひょうごけん   かみちょう)

【矢田川みそ700gと生かき餅2個(アオサ、黒豆)ギフトセット】味噌 手作り 麹 熟成 昔ながらの製造 杵つき もち 兵庫県 香美町 村岡 むらおか夢アグリ 41-05

五つ星ひょうご認定 昔ながらの優しい味のお味噌と生かき餅の2個入りギフトです。 矢田川味噌は 昔ながらの製造方法で製造し原材料にもこだわったお味噌です。 生かき餅は 人気の「アオサ」と「黒豆」をご用意しました。 もち米を蒸し、こづきをしてから一臼一臼杵でついた、真心こもったお餅です。 是非一度お召し上がりください 賞味期限内に食べきれない場合は、冷凍保存も可能です。 冷凍のままオーブントースターやストーブの上で焼いてお召し上がりください。 【事業者】むらおか夢アグリ株式会社 【電話】0796-39-2040

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
矢田川みそ700g×1個 かき餅×2個(アオサ・黒豆)

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清流矢田川が育んだ田舎味噌
矢田川みそ

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麹の割合を多めにし、約1年間熟成させた、まろやかさとほのかな甘みを感じていただける、昔ながらの田舎味噌です。

地元で愛された矢田川みその復活

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『矢田川みそ』は、平成11年に地元の女性グループが名産品を作ろうと県内産の大豆や地元のお米など素材にこだわって手作りしたお味噌で、家庭的なまろやかな味が特徴の地域の人にとても愛された味噌でした。
けれど、お味噌を作っていた女性グループの高齢化に伴い、平成28年に製造が中止されました。
自然そのままの味ともいえる手作りのお味噌がなくなってしまったことを地元の人はとても残念に思い、それを知った地元の若いメンバーが中心となって『矢田川みそ』を復活させたのです。
復活には、当時のメンバーが生産に加わり、作り方を教えてくれました。

矢田川みその特徴

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『矢田川みそ』の最も大きな特徴は「手作り麹」と「熟成」にあります。
香美町村岡区は、但馬杜氏で有名な地域で、農家のお父さんが冬場は有名酒蔵の杜氏や蔵人として酒造りに携わってきました。
そのため、高い製麹(せいきく)技術が伝わっており、その伝統の麹づくりが『矢田川みそ』に生かされています。

麹づくり

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味噌づくり

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真心こもったお餅

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もち米を蒸し、こづきをしてから一臼一臼杵でついた、真心こもったお餅です。
是非一度お召し上がりください。
賞味期限内に食べきれない場合は、冷凍保存も可能です。
冷凍のままオーブントースターやストーブの上で焼いてお召し上がりください。

むらおか夢アグリ株式会社

むらおか夢アグリ株式会社

兵庫県産「白大豆」と「コシヒカリ」を使用した無添加で昔懐かしいおばあちゃんの味のお味噌を是非、ご賞味下さい。

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