山陰沖で獲れた新鮮な白いかをプロトン凍結にて急速冷凍しておりますので鮮度をたもったままの新鮮な白いかをお届けいたします。プロトン凍結とは電磁波、冷風をハイブリッドした次世代凍結技術です。一般的には「ケンサキイカ」と呼ばれているそうですが、山陰地方では水中で半透明、釣り上げられると赤茶色をしていますが1日も置くと真っ白になるため「白いか」と呼ばれるようになったそうです。 ■生産者の声 初夏～秋にかけて一本釣りで釣り上げられる、夏を代表する海の幸です。日が沈み暗くなってくると白いか漁の照明が見えてきます。「漁火」夏の日本海の風物詩でもあります。獲れたての新鮮な白いかをプロトン凍結にて鮮度を保持したままでご家庭にお届けします。ぜひお召し上がり下さい。 ■注意事項/その他 ・冷凍品となっております。解凍後はお早めにお食べ下さい。 ・解凍の際、真空包装となっておりますので、流水にて解凍していただきお刺身でお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです