当地では3月～6月ごろに天然わかめが旬を迎えます。その時期には漁師たちが獲ってきたわかめを自ら水洗いし、乾燥させて、干しわかめ(板わかめ、しぼりわかめ、塩干しわかめ)を製造しています。 この干しわかめは昔からわが町の特産品です。 その干しわかめのうち、「塩干しわかめ」をお届けさせていただきます。 「塩干しわかめ」はたっぷりの粗塩でわかめを揉み込み、塩が付いたそのままを干したものです。塩揉みすることでわかめが柔らかくなり、とろんとした食感の美味しいわかめになります。 当地では昔はわかめの味噌汁にこの「塩干しわかめ」を使用することが多く、年配の方にとっては懐かしい郷土の味だと思います。 わかめ漁師は高齢化がすすみ、生産者の漁師さんは年々減り、今では数人となっております。 若い世代の方々は昔ながらの干しわかめを食する機会が少なくなっています。 地元漁師が丹精込めて製造した干しわかめを多くの方々に味わっていただければと思い、返礼品としてお届けさせていただきます。 使う分だけ、キッチンバサミで切り、塩がまぶしたままですので、水に浸して塩抜きしてください。塩抜きは5分ほどで充分です。 みそ汁、吸い物などの汁物にお使いください。 ■生産者の声 兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、新温泉町を応援していただければと思っています。 新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉町です。 小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。 また、松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量が日本有数です。 そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。 海と山に囲まれた自然豊かな環境ではぐくまれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※生産者により、パッケージが異なりますので、予告なく変更となる可能性がございます。