◆夢窓庵◆ 春日奥山原始林のふもとで、私達が山ぶどう品種「行者の水」と「メルロー種」の交配育種を育てています。 ワインはぶどうからを大切に、未過熟の実を取り除き、糖度18～20度に熟すのを待ち、収穫します。 このワインは、フルボディですが飲みやすく、ポリフェノールは、シャルドネと比較すると37倍の濃さで強力な抗酸化作用があります。 肉やチーズ等はもちろんのこと、生魚や魚卵との相性が良いです。 一口飲めば、美味しさ、旨味、そして幸せを感じる希少で自慢のワインです。