◆特許製法で100%の梅成分を食べていただけます。 【ゼロ塩梅の梅について 】 zeroanbai ゼロ塩梅の梅は、あるきっかけから生まれました。 梅が好きなのに、塩や砂糖があって食べられない。もっと健康のために毎日たくさん梅が食べられたら!という話をたまたま聞いたことが始まりです。 そこから、梅の研究を開始いたしました。そして年月をかけた結果、塩、酢、砂糖などの添加物を使用しないで、梅の毒素であるアミグダリンをうまみ成分に変える特許製法の開発に成功しました。 脱塩することなく塩分0パーセント、梅成分100%の梅を作ることに成功いたしました。 【他社とゼロ塩梅の梅の違い】 近年、塩分の少ない梅干しがあります。それは、塩を大量に使って漬けた梅干しを水に浸けて脱塩をしているのです。 脱塩すると共に、梅の成分も流れ出てしまいます。 ゼロ塩梅の梅は、梅の酵素を利用して、塩を使わずに梅の毒素をうまみ成分に変えることに成功しました。 だから、梅100パーセントの成分をそのままで梅を食べていただけるのです。 【ゼロ塩梅製法とは?】 塩、酢、はちみつ等の添加物を使用せずに、梅の実の種に含まれるエグミ、渋みの原因となっていたタンニンやアミグダリンをうまみ成分に変えることができる、健康食彩研究所の独自製法であるゼロ塩梅製法を開発いたしました。 【本当に体にいいの?】 はい。塩分0パーセントですので、高血圧の方や塩分摂取を制限されている方にも安心して召し上がっていただけます。 また、梅の成分は、そのままです。