山野辺ペティアン2019 木谷ワインが天理市でぶどう造りから丁寧に作り上げたワインです。心地よい酸味、旨味、香りは和柑橘や梨の香りでジューシーなワインです。微発泡ですので少し辛味のあるお料理、酸味が感じられるお料理にピッタリです。勿論、麩ろったんとは相性抜群です。 麩ろったん 天理大学の学生と地元企業・千葉製麩商店が共同開発したふんわり食感のお麩のラスク。 ふんわりとした食感からヒントを得て、フランス語のふわりと“浮かぶ”という意味、“flottant”=フロッタンから「麩ろったん」と命名。 地元野菜『金ごぼう』×『スモーク塩』は香り豊かな味わいに、『チーズ』×『ブラックペッパー』は辛口のワインと相性ピッタリ、 『こがしバター』×『アールグレイ』×『くるみ』はほんのり甘くて学生に大人気!ワインのおつまみだけでなく紅茶にも。 ■生産者の声 山野辺ペティアン2019 木谷ワインは奈良県産葡萄を使用したワインを製造しています。今は、県外企業に醸造を委託していますのが今後奈良県内に醸造所を設立し、純奈良県産のワインの製造を目指しています。栽培に化学農薬、化学肥料、除草剤は一切不使用。自ずと収穫量は少なくなりますがその分、葡萄の品質は高くなり、風土を反映するクオリティの高いワインを製造しています。 麩ろったん (株)ふよこファクトリーは焼麩と生麩を製造している会社です。生麩といえば和食に合うようなものがほとんどですが、ふよこファクトリーではキャラメル生麩などのデザートに特化したものやバジル生麩など洋食やパンに合う生麩を開発、販売しています。お麩を使った料理やスイーツを提供するカフェも併設しており、大変ご好評をいただいております。「麩ろったん」は丁寧に手焼きしたお麩の優しく繊細な魅力がたっぷり詰まった自信作です。 ■注意事項/その他 山野辺ペティアン2019 16度以下で保存してください。 瓶の口に澱がついております。開栓時に澱が噴き出しますのでナプキン等で覆って開栓ください。開栓後は澱を拭ってお召し上がりください。澱は葡萄由来のものであり口に入れても問題ありません。 麩ろったん 高温多湿を避け常温で保存してください。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。