5年前に栽培を始めたアピオスは、日本の古都、奈良県天理市の地に世界三大健康野菜の一つとして 定着をしました。今は産直スーパーで大人気野菜です。また天理市の財政の助けになればと思い このたびの販売に至りました。 ●アピオスとは 菊芋、ヤーコン、と並ぶ世界三大健康野菜の一つです。北米原産で、インディアンのスタミナの源と して、食べられていました。樹は自然薯のようなつるのような野菜で、芋は地下に育つ2～3cm ぐらいの小さなお芋です。 ●アピオスの効能は (1)ペプチドが沢山含まれ、好作用があると言われています。 (2)アピオスの花にも、芋と同じく効能があるとされています。 (3)栄養が豊富:アピオスには多くの栄養素が含まれています。 ■生産者の声 (1)アピオスの皮は固く日持ちがするので、生で納品します。 (2)土が落ちにくいので、機械洗浄をしますので、凸を無くしています。 (3)サイズは大小ありますが、なるべく同じサイズを梱包します。 (4)素揚げや炊き込みご飯として食べられますが商品と一緒にレシピも用意します。 ■注意事項/その他 ・冷蔵保管をして下さい(2週間を目途)、長期の場合は冷凍保管(6ケ月)。 ・皮が厚い為、火の通りが悪いのでしっかり火を通してください。 ・手掘りのため、多少のキズがあります。ご了承下さい。 ・画像はイメージです。