契約農家で栽培されたこだわりの国産野菜を使用し、長い歳月をかけ、７回もの漬け替え作業を行い、丁寧に仕上げました。 また「食」へのこだわりから人工甘味料、着色料、保存料などを一切使用しない昔ながらの伝統の奈良漬の製法を守っています。 それぞれの野菜の旨みが感じられる風味豊かな奈良漬の詰め合わせになっております。是非食べ比べていただき、食感の違いや味わいを楽しんでください。 ※増田屋の『瓜の奈良漬』が橿原ブランド「万葉×橿原コレクション」として認定されました。 増田屋の奈良漬は契約農家で栽培された、こだわり抜いた野菜と有名酒蔵の上等な酒粕だけを使用し、塩漬けから酒粕漬け段階まで丹念に7回の『漬け替え』作業を行っております。 人工甘味料・人工着色料・合成保存料などを一切使用しない昔ながらの奈良漬の伝統製法を守っています。 当店の奈良漬は五穀豊穣と地域の発展を祈願すると共に橿原神宮へ毎年本認定の瓜の奈良漬を奉納させていただいております。 ・瓜の奈良漬：肉厚で歯ごたえがよい瓜を厳選して漬けました。 ・西瓜（スイカ）の奈良漬：とろけるようにやわらかく、野菜なのにみずみずしい果汁が口いっぱいに広がります。とても柔らかいので、瓜などとはまた違った食感の奈良漬をお楽しみいただけます。 ・守口大根の奈良漬：世界一長い大根、守口大根。一般の大根に比べて肉が締まっていて硬いため、奈良漬にするととても歯切れがよく仕上がっています。 ・胡瓜（きゅうり）の奈良漬：胡瓜の青臭さの成分である『ピラジン』は、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコール代謝を促す働きがあるといわれており、夏バテ予防・二日酔いの際に摂りたい食材の１つです。当店では徳島県産のきゅうりにこだわり、使用しております。 ・生姜（しょうが）の奈良漬：ピリッとした生姜特有の風味が食欲をそそる奈良漬です。生姜は新陳代謝を活発にし身体を温める効果があると言われているため、特に女性に人気の商品です。