契約農家で栽培されたこだわりの国産野菜と、全国有名酒蔵の上等な酒粕だけを使用し、長い歳月をかけ、７回もの漬け替え作業を行い、最低でも１年の歳月を費やし、ていねいに仕上げました。 また「食」へのこだわりから人口甘味料、着色料、保存料などを一切使用しない昔ながらの伝統の奈良漬の製法を守っています。 それぞれの野菜の旨みや奈良漬の奥深さが感じられる風味豊かな奈良漬けの詰め合わせになっております。ぜひ食べ比べていただき、各野菜の食感の違いや味の違いを楽しんでください。 ※この商品は贈答用に最適な風呂敷に包んでお送りします。 ※増田屋の『瓜の奈良漬』が橿原ブランド「万葉×橿原コレクション」として認定されました。 増田屋の奈良漬は契約農家で栽培された、こだわり抜いた野菜と有名酒蔵の上等な酒粕だけを使用し、塩漬けから酒粕漬け段階まで丹念に7回の『漬け替え』作業を行っております。 人工甘味料・人工着色料・合成保存料などを一切使用しない昔ながらの奈良漬の伝統製法を守っています。 ※当店の奈良漬は五穀豊穣と地域の発展を祈願すると共に橿原神宮へ毎年本認定の瓜の奈良漬を奉納させていただいております。 ・瓜（うり）の奈良漬：肉厚で歯ごたえがよい瓜を厳選して漬けました。 ・守口大根の奈良漬：世界一長い大根、守口大根。一般の大根に比べて肉が締まっていて硬いため、奈良漬にするととても歯切れがよく仕上がっています。 ・かぶらの奈良漬：小ぶりなかぶらを皮ごと漬けました。皮と身の食感を楽しめる奈良漬です。奈良時代から持統天皇が栽培させるなど、古くから親しみのある野菜です。 ・西瓜(スイカ)の奈良漬：とろける様にやわらかく、野菜なのにみずみずしい果汁が口いっぱいに広がります。とても柔らかいので、瓜などとはまた違った食感の奈良漬をお楽しみいただけます。