農薬や化学肥料を使わずに育てた特別なお米「ひのひかり」です。 地元の下八釣町、香久山地区の皆様の協力を得て、農薬不使用・化学肥料不使用の農産物生産を通して地域の活性化と環境保全型農業を目指しています。 奈良県橿原市下八釣町は、大和三山 天香久山の北側に位置し、村内には浄土宗八釣山興福寺、神武天皇縁の式内神社で土の神様を祀る畝尾坐健土安神社があり、今も昔ながらの祭事が執り行われているのどかな農村地帯です。 試行錯誤の結果、農薬や化学肥料を使わない栽培方法にたどり着き、JAならけん橿原営農経済センターの協力のもと、特別栽培農産物「特別栽培米」の確認を受けました。 また、平成25年「八釣山」特別栽培米生産事務所を開業、翌年には橿原市認定農業者、奈良県エコファーマーに認定、平成30年「米粉ミックス」が農林水産省「六次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画」に認定されています。 「ヒノヒカリ」は、「コシヒカリ」と「黄金晴」の交配によって生まれ、両方の長所を受け継いだ結果、コシがあり、冷めても美味しく召し上がれるという特色があります。奈良県で最も多く作られているお米です。 ※通常玄米でのご出荷となりますが、精米をご希望の場合は、無料で精米後に出荷いたします。その場合は「五分搗き（づき）」「七分搗き」「精白米」のいずれかから選択ください。 なお、精米の度合いには若干ばらつきがあり、精米後は1割弱目方が減ってしまいますのでご了承ください。 【品種】ヒノヒカリ 【産年】令和5年産 【使用割合】単一原料米 【精米時期】調整日を商品の「商品表示ラベル」に記載