＼＼キャベツキムチレシピ／／

♦材料（すべてｇ表記） ♦
•白菜2000(1玉分)
•分葱30
•ニラ30
•ヤンニョム01 500

・作り方
1. 塩漬け：白菜は6cm幅の正方形に切る。キャベツの20％の水に、キャベツ重量の5%の塩を加えて塩水を作り、キャベツを漬ける。茎がしんなりしたら、流水でよく洗い、過度な塩味が残らない程度まで塩気を抜く。

2. ヤンニョム塗り :水気をしっかり切ったキャベツに対して、重量の23～25%のヤンニョムを加えて和える。全体がなじんだら、ニラと分葱を加えてさっと混ぜる。和えすぎると青臭さが出るため注意。

3.発酵：コンテナーに隙間なくキムチを入れ、落としラップ、重石、蓋をした後、7℃で発酵する。

※発酵が進むにつれて甘味は減り、旨味と酸味が増します。7℃で7日ほど経過すると旨味が引き立ち、20日前後で酸味が強くなります。好みの発酵状態になったら、-1℃前後の冷蔵で保存し、発酵の進行を抑えましょう。
※乳酸発酵は嫌気性のため、密閉容器を使い、空気との接触を最小限にしてください。

生産者ご紹介

↓↓下記、寄附お申込み前にあらかじめご確認ください↓↓

【発送について】
・返礼品は個別発送となっております。
・複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
・受取日の指定は対応出来兼ねます。
・事前に２日以上の不在日がおわかりであれば、寄附直後に当方までお知らせください。
・不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。

【受取後のお願い】
・返礼品到着後、すぐにお礼品の状態をご確認ください。
・お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。

【ご注意ください】
・運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄附をご検討ください。
・お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。その場合、再発送の対応は出来兼ねます。
・不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。
・また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。早急に変更のご連絡をお願い致します。
・ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。
・ご寄付の件で、当方からお電話を差し上げる場合がございますので、お電話番号に誤りがないようご注意ください。

【キャンセル等について】
・ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。
・重複でのお申込みやご名義・ご住所に誤りなどがないようご注意ください。

※寄附お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。

【発送についてのご連絡先】
宇陀市ふるさと納税サポートセンター
＜受付時間 9:30〜17:15＞
[email protected]